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FILETTO

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FILETTO

Il Filetto è la parte più tenera e meno grassa del suino. Il procedimento di preparazione consiste nella salatura per un breve periodo di tempo, successivamente viene lavato con acqua corrente, conciato con pepe ed aromi naturali, stagionato ed affumicato naturalmente.

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Il Filetto è la parte più tenera e meno grassa del suino. Il procedimento di preparazione consiste nella salatura per un breve periodo di tempo, successivamente viene lavato con acqua corrente, conciato con pepe ed aromi naturali, stagionato ed affumicato naturalmente.

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