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CAPOCOLLO CALABRESE DOP

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CAPOCOLLO CALABRESE DOP

Un altro prodotto DOP è il Capocollo di Calabria, salume che viene realizzato utilizzando le carni della parte superiore del lombo di suini appartenenti alle razze tradizionali di taglia grande quali la Calabrese, la Large White e la Landrace Italiana, allevati in Calabria.

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Un altro prodotto DOP è il Capocollo di Calabria, salume che viene realizzato utilizzando le carni della parte superiore del lombo di suini appartenenti alle razze tradizionali di taglia grande quali la Calabrese, la Large White e la Landrace Italiana, allevati in Calabria.

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